59-81

Local traditional products and development : ecology, local systems, localities

• Καραμανές, Ευάγγελος

Τα ζητήματα των τοπικών διατροφικών προϊόντων προσεγγίζονται καταρχήν μέσω της ανάλυσης των τεχνικών παρασκευής τους και των μετασχηματισμών τους. Ερευνώνται οι αναλογίες των τεχνικών με τα κοινωνικά φαινόμενα και οι σχέσεις των τοπικών κοινωνιών με το οικολογικό περιβάλλον. Τέλος ο ρόλος της λαογραφικής έρευνας στην δημόσια συζήτηση για τα θέματα της διατροφής

• Arts

• Λαογραφία

τοπικά παραδοσιακά προϊόντα, προϊόντα ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ), τοπικότητα, διατροφή

1. Δημητριάδης Ράΐνόλδος, Ελ)^ηνική κτηνοτροφία, εν Αθήναις 1900.Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων τον. 10ο Τριήμερο Εργασίας, Ξάνθη, 7-9 Οκτωβρίου 2005, οργάνωση: Πολιτιστικό Ίδρυμα Τραπέζης Πειραιώς -Ίδρυμα Αριστείδης Δασκαλόπουλος, Πολιτιστικό Ίδρυμα Τραπέζης Πειραιώς, Αθήνα 2008.Ήμελλος Στέφ. Δ. -Πολυμέρου-Καμηλάκη Αικ., Παραδοσιακός υλικός βίος του ελληνικού λαού (Ερωτηματολόγιο), Δημοσιεύματα του Κέντρου Ερεύνης της Ελληνικής Λαογραφίας αρ. 17, Αθήνα 1983.Καραμανές Ευάγγελος, «Η κτηνοτροφία της περιοχής Κοζάνης Γρεβενών: μια διαχρονική παραγωγική δραστηριότητα και οι κοινωνικές και πολιτισμικές της διαστάσεις», Κοζάνη, 600 χρόνια Ιστορίας. Γένεση και Ανάπτυξη μιας Μακεδόνικης Μητρόπολης, Πρακτικά Β ' Συνεδρίου Τοπικής Ιστορίας, Κοζάνη 27-30 Σεπτ. 2012. 100η επέτειος της απελευθέρωσης της Κοζάνης, επιμ. Χαρ. Καρανάσιος, Κ. Ντίνας, Δημ. Μυλωνάς, Δημ. Σκρέκας, σ. 189-216.Πολυμέρου-Καμηλάκη Αικατερίνη, Ελληνικά επώνυμα τοπικά προϊόντα, έκδοση του Ελληνικού Οργανισμού Προώθησης Εξαγωγών (ΟΠΕ) σε τρεις γλώσσες (ελληνική, αγγλική υπό τον τίτλο Greek Typical Local Foods, γαλλική υπό τον τίτλο Grèce: Produits de Terroir) [Ερευνα σε συνεργασία με τους οικονομολόγους Δημ. Σύριγγα και Βασιλική Μπουγά], Αθήνα 2000.Συράκης Δημοσθένης, «Νομαδική, μόνιμος και γεωργική κτηνοτροφία εν Ελλάδι», Γεωργικόν Δελτίον της Ελληνικής Γεωργικής Εταιρείας, τόμ. XII, τεύχ. 169 (Μάρτιος-Αύγουστος 1925), σ. 651-778.Wace J. Β. και Thompson M. S., Οι νομάδες των Βαλκανίων, Αφοί Κυριακίδη, Θεσσαλονίκη 1989 (τίτλος πρωτοτύπου The Nomads of the Balkans, Λονδίνο 1914).Ζυγούρης, Νικόλαος Π. Η βιομηχανία του γάλακτος, εν Αθήναις 1952.