416-420

Alimentation populaire a Icarie

• Κέρπης, Ιούλιος Ν.

Informations recueillies récemment dans l’ile d’Ikaria sur l’approvisionnement et la préparation d’aliments traditionnels, à partir de produits locaux et selon des recettes culinaires populaires, pour la plupart. (La direction de la Revue relève l’importance que présentent aujourd’hui ces recherches pour l’anthropologie de l’alimentation). L’auteur, jeune professeur de lycée) distingue dans son étude: l’alimentation quotidienne, y compris les produits de la mer, les plats (de jeune et autres) des grandes fêtes, et aussi les douceurs. (Dans la description des mets on trouve un grand nombre d’expressions idiomatiques locales).

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